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Wüsthof Affilacoltelli Diamante 26 cm Grana Fine
Acciaino professionale da 26 cm con rivestimento diamantato a grana fine e strato in cromo duro. Riprende lame spente e lascia un filo liscio.
Taglia
- 23 cm
- 26 cm
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Sconto per 2 o 3 pezzi
Categorie : Knife Sets and Chef Knives
SKU : TER-KNI-171
Descrizione
Barra di affilatura da 26 cm, grana fine diamantata. Leviga come una ceramica ma asporta di più, così poche passate bastano. Il prezzo scende da 56,45 € a 36,13 €.
Per quali coltelli va bene
Chef, santoku, utility e coltelli da carne con filo liscio. Non per lame seghettate o giapponesi a singolo bisello. La grana fine serve per manutenzione frequente: se la lama ha tacche grosse, prima una pietra grossa, poi rifinisci qui.
Impugnatura e controllo del filo
Asta lunga da 26 cm: copri anche lame da 20-23 cm in una passata. Manico pieno, guardia larga, presa ferma con mano umida. Lo strato in cromo duro sopra il diamante tiene la grana stabile negli anni.
Come si passa la lama
Tieni l'acciaino verticale con punta sul tagliere. Appoggia la lama a circa 15-20°, tira dal tallone alla punta con pressione leggera, 4-6 volte per lato. Lava la barra con acqua calda e asciuga, conserva lontano da altri ferri.
Caratteristiche
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Rivestimento diamantato fine: filo liscio con poche passate
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Lunghezza utile 26 cm: adatto a coltelli lunghi da chef
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Strato in cromo duro: resiste all'usura quotidiana
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Fatto a Solingen per uso domestico e professionale
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Origine: Solingen, Germania
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Abrasivo: diamante grana fine con cromo duro
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Adatto a: coltelli a filo liscio
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Non adatto a: lame seghettate
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Lunghezza affilatura: 26 cm
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Venditore: Termometri Carne
Domande frequenti
Ogni quanto lo uso?
Poche passate leggere prima o dopo l'uso intenso. Se scivola sul pomodoro, è ora di ripassarlo.
Va bene la lavastoviglie?
No, lava a mano con acqua calda e asciuga subito per non rovinare impugnatura e rivestimento.
