Wusthof: set e coltelli chef
Wusthof produce a Solingen coltelli da cucina forgiati e stampati. Qui trovi chef da 20 cm, santoku da 17 cm e set da 2 a 4 pezzi. Servono a chi taglia ogni giorno carne, pane e verdure.
Gourmet, Classic e Ikon
Quale lama Wusthof ti serve sul tagliere
Gourmet usa lama stampata leggera. Va bene se cerchi un chef da 20 cm o un pane da 20 cm con lama ondulata da usare senza fatica. Classic usa acciaio forgiato con codolo pieno. Il peso aiuta quando affetti arrosto con il prosciutto da 16 cm o sfiletti con il filetto flessibile da 18 cm. Il santoku alveolato da 17 cm, in Gourmet o Classic, stacca le fette di verdura perché l’aria passa negli alveoli. Classic Ikon cambia il manico. La forma senza rivetti appoggia meglio per chi trita con il santoku crema da 17 cm o pela con lo spelucchino da 11 cm. Per il pomodoro, la lama seghettata da 14 cm morde la pelle senza schiacciare la polpa. Chi parte da zero prende un set da 3 pezzi. Chi ha già il ceppo aggiunge il singolo da 20, 17 o 10 cm.
Meglio Wusthof Gourmet o Classic per uso quotidiano?
Gourmet è più leggero e maneggevole per verdure e pane. Classic è forgiato e più pesante, stabile su carne e tagli lunghi.
A cosa serve il santoku alveolato da 17 cm?
Serve per verdure, pesce e fettine sottili. Gli alveoli riducono l’attrito e il cibo si stacca dalla lama.