Wüsthof Silverpoint coltello disosso 14 cm inox

Lama da 14 cm. Più slancio del 10 cm. Entra nella fesa, apre il pollo, toglie pelle e nervetti. Acciaio inox al laser, 56 HRC. Risparmi 11,70 € rispetto al prezzo di confronto.
Il manico antiscivolo senza giunture si sciacqua in un attimo. Va anche in lavastoviglie.

Chi lo usa di più

Chi cucina carne tre-quattro volte a settimana e vuole un solo coltello da carne robusto. Buono come primo disosso, come secondo coltello da borsa frigo o per la casa al mare.

Misura e primo controllo

14 cm copre pezzi medi e pollame intero. Il profilo appuntito arriva negli incavi. Prima di ordinarlo controlla lo spazio nel cassetto o nel ceppo: la lama lunga chiede fodero o protezione.

Acciaio tagliato al laser: comportamento pratico

Durezza 56 HRC. Meno cedevole dei coltelli teneri da supermercato. Tiene il filo a lungo e si riaffila senza attrezzi professionali. Il manico plastico resta leggero e non teme acqua e detergenti.

Come mantenerlo pronto

Appoggia piatto sulla carne, tira verso di te lungo l'osso. Dopo l'uso lava, asciuga, riponi protetto. Acciaino fine per ravvivare. Per il filo a fondo basta un affilatore base.