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Wusthof Classic Coltello Macellaio 20 cm Alveolato
Coltello macellaio Classic da 20 cm con lama arcuata alveolata. Pensato per porzionare carne e affettare lungo senza che le fette si attacchino.
Sconto per 2 o 3 pezzi
Categorie : Knife Sets and Chef Knives
SKU : TER-KNI-158
Descrizione
Profilo arcuato da 20 cm che allunga la corsa di taglio. Le alveolature creano sacche d’aria, le fette si staccano dalla lama. Risparmia 39,18 EUR sul prezzo di confronto.
Dove rende al meglio
Porzionatura di arrosti, petti, controfiletti e pollame cotto, più frutta e verdura voluminosa. La punta affusolata entra nel pezzo, il ventre curvo chiude il taglio in un passaggio. Meno adatto a disosso fine e a trito minuto da chef.
Struttura e impugnatura
Acciaio forgiato monoblocco, affilatura laser, durezza 58 HRC. Barba tra lama e manico che ripara le dita. Manico in resina con tre rivetti, montaggio senza giunture facile da igienizzare.
Cura del filo alveolato
Lava a mano e asciuga dopo ogni uso. Affila con passate leggere mantenendo l’angolo, senza insistere sulle alveolature. Tagliere in legno o plastica morbida per non ribattere il filo.
Caratteristiche
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Lama arcuata 20 cm per tagli lunghi in un passaggio
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Alveolature anti-aderenza per fette pulite
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Barba par dita tra lama e manico
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Forgiato monoblocco 58 HRC
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Lama: acciaio inox forgiato, alveolata, profilo arcuato
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Tipo: coltello macellaio / da carne
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Linea: Classic
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Manico: plastica speciale, 3 rivetti inox
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Durezza: 58 HRC
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Origine: forgiato a Solingen, Germania
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Lunghezza lama: 20 cm
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Venditore: Termometri Carne
Domande frequenti
Può sostituire il coltello cuoco?
Solo in parte: eccelle in affettati lunghi, mentre per trito e movimento a dondolo resta meglio il cuoco.
Taglia formaggi o salumi?
Sì, le alveolature aiutano con fette morbide. Usa tagliere adeguato e lama pulita.
