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Wüsthof Pietra J 1000/3000 per Affilare Coltelli
Cote combinata con grana media J1000 e fine J3000. Per mantenere il filo e lucidare il tagliente.
Sconto per 2 o 3 pezzi
Categorie : Knife Sets and Chef Knives
SKU : TER-KNI-340
Descrizione
Per coltelli già in forma serve una grana meno aggressiva. Il lato J1000 riprende il filo smussato, il lato J3000 lo distende e lo lucida. Lo sconto rispetto al prezzo di confronto supera 22 €.
Quando scegliere questa grana
La scegli se affili spesso e vuoi togliere poco acciaio. J1000 per la ripresa dopo uso intenso. J3000 per la finitura prima del tagliere. Per lame molto rovinate serve prima una grana più grossa.
Ingombro e stabilità durante il lavoro
Misura 20 x 6 x 3 cm e pesa 861 g. Il peso la tiene ferma sul piano. La superficie larga aiuta con lame da cuoco e da pane.
La ceramica vuole acqua
Immergi la pietra 5-10 minuti. Quando smettono di uscire bollicine, inizia. Rabbocca acqua se la superficie asciuga.
Passaggi costanti per un filo pulito
Appoggia la lama a 15-20 gradi. Spingi in modo uniforme dal tallone alla punta. Alterna i lati con stessa pressione. Sciacqua, asciuga lama e pietra all’aria prima di riporle.
Caratteristiche
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grana media più fine per manutenzione senza spreco lama
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lato J3000 per tagliente liscio e scorrevole
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blocco pesante da 861 g per lavoro fermo sul piano
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Peso: 861 g
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Ammollo: 5-10 minuti in acqua
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Materiale: ceramica
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Dimensioni: 20 x 6 x 3 cm
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Grana fine: J3000 / F1000
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Grana media: J1000 / F400
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Venditore: Termometri Carne
Domande frequenti
Va bene per lame giapponesi?
Sì, adatta a lame europee e giapponesi, mantenendo l’angolo indicato dal coltello.
Serve olio?
No, questa cote lavora a umido con sola acqua.
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