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Wüsthof Epicure coltello Santoku 17 cm alveolato
Santoku Wüsthof Epicure da 17 cm forgiato in acciaio inox. Lama alveolata per fette sottili di verdure, pesce e carne.
Sconto per 2 o 3 pezzi
Categorie : Knife Sets and Chef Knives
SKU : TER-KNI-234
Descrizione
L’Epicure Santoku porta in cucina taglio giapponese e forgiatura di Solingen. La lama da 17 cm scorre su verdure croccanti e pesce senza strappare. Ora è in sconto rispetto a 110 EUR.
Per quali tagli lo userai
Nasce per tritare, affettare e sminuzzare in stile asiatico. Dà fette sottili di cipolle, erbe e sashimi. Le alveolature creano cuscinetti d’aria che staccano la fetta dall’acciaio. Il semibolster assottigliato alleggerisce il davanti e affatica meno il polso.
Manico, peso e a chi sta bene in mano
Il manico in fibra naturale resta caldo come il legno ma non gonfia come il legno. Sagoma ergonomica per mani medie e presa a pinza. Bilanciamento centrale, adatto a chi cerca un tuttofare più leggero del cuoco occidentale.
Acciaio e filo nel tempo
Forgiato in acciaio inox da 58 HRC, affilato a 20° con processo Wüsthof. Tiene il filo a lungo e si riprende con acciaino e pietra fine. Made in Germany, forgiatura a Solingen in azienda dal 1814.
Come tenerlo affilato
Taglia su legno o plastica, mai su vetro o pietra. Lava a mano, asciuga subito e riponi su ceppo o lama magnetica. Passate leggere sull’acciaino mantengono il filo tra un’affilatura e l’altra.
Caratteristiche
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Lama Santoku 17 cm per fette sottili e precise
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Alveolatura che stacca il cibo dall’acciaio
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Acciaio forgiato 58 HRC affilato a 20°
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Manico in fibra naturale caldo e robusto
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Semibolster leggero per lavoro meno stancante
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Durezza: 58 HRC
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Origine: forgiato a Solingen, Germania
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Lunghezza lama: 17 cm
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Materiale lama: acciaio inossidabile forgiato
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Materiale manico: fibra naturale
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Caratteristica lama: alveolata
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Angolo di affilatura: 20°
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Venditore: Termometri Carne
Domande frequenti
Va in lavastoviglie?
Meglio di no: il calore e gli urti opacizzano filo e manico, lava a mano in un minuto.
Va bene come primo coltello giapponese?
Sì, è il modello universale della linea Epicure, più maneggevole di un cuoco da 20 cm.
Recensioni dei clienti
6n***h
VerificatoPerfetto per cena, veloce e preciso.
e*****m
Va bene, me lo aspettavo un po' diverso.
e****y
VerificatoManico comodo, niente di che da dire.
m*****q
VerificatoBuon coltello, si usa volentieri.
b**w
VerificatoAffila benissimo, taglio pulito subito.
x*q
VerificatoLeggero in mano, verdure affettate in un attimo.
