Wüsthof Epicure Set 2 Coltelli Cuoco 20 cm forgiato

Chef da 20 cm e spelucchino da 9 cm, forgiati a Solingen in acciaio con filo a 20°. Il set copre il 90% del lavoro sul tagliere: il cuoco spinge di peso sui tagli lunghi, il piccolo segue le curve di frutta e verdura. Rispetto al prezzo di confronto da 140,00 €, qui lo porti a casa a 84,27 €.

Quando ti serve davvero questo duo in cucina

Prepari fresco ogni giorno. Triti cipolla ed erbe, riduci a cubetti verdure, pulisci e porzioni carne senza osso. La lama larga del cuoco solleva il trito e lo porta in padella. Il 9 cm rifinisce, pela e scava senza affaticare il polso.

Come capisci se fa per le tue mani

Manico in fibra naturale, forma organica, bilanciamento centrale. Calza mani medie e grandi, presa sicura anche umida. Non è un set da ossa, surgelati o cocco: per quelli serve lama diversa. Controlla spazio nel ceppo: il cuoco vuole lama da 20 cm libera.

Cosa cambia con acciaio forgiato e filo a 20°

Forgiatura piena da un pezzo. Tagliente stabile, riaffilabile con acciaino e pietra. Il collarino ridisegnato aggiunge peso in avanti. Il taglio avanza senza premere, il filo dura più a lungo del laserato economico.

Come tenerlo affilato sul tagliere

Taglia su legno o plastica morbida. Lava a mano con spugna morbida, asciuga subito. Olia ogni tanto il manico se l'ambiente è secco. Riponi su magnete o in lama protetta.