Wüsthof Epicure coltello pane 23 cm doppia ondulatura

Doppia ondulatura affilata. Entra in crosta senza schiacciare la mollica. Scorre in arrosto e buccia dura. Lama da 23 cm forgiata, 58 HRC. Risparmi 52,64 € rispetto al prezzo di confronto.
Il manico in fibre naturali scalda come il legno e lava come la plastica.

Pane, arrosti e tagli duri

Pagnotte alte, baguette, panettone, anguria e melone intero. La doppia dentatura morde su due punti e avanza con poca pressione. Rispetto al seghettato semplice sfilaccia meno. Sul piano taglia fette dritte dal primo gesto.

Equilibrio e presa da valutare

Supporto pieno con larghezza extra verso il manico. Più peso in mano per una guida ferma. Salvadita integrato. Chi ha mani piccole provi la presa ergonomica: il manico organico riempie bene il palmo.

Lama in acciaio e manico in fibra: effetto reale

L'acciaio temperato tiene il filo seghettato a lungo e non si impasta di briciole. La fibra naturale resiste a urti e acqua meglio del legno vivo. Il profilo antiscivolo resta sicuro anche con mani infarinate.

Taglio e conservazione del filo

Seghetta senza premere, lascia lavorare i denti. Tagliere in legno morbido per non smussare le punte. Lava a mano e asciuga. Custodia o barra magnetica per proteggere l'ondulatura.