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Wusthof Classic Coltello Disossare 16 cm Sottile
Coltello stretto Classic da 16 cm per disossare, sfilettare e spellare. Lama sottile e leggera per lavorare vicino a ossa e lische.
Sconto per 2 o 3 pezzi
Categorie : Knife Sets and Chef Knives
SKU : TER-KNI-160
Descrizione
Lama stretta e arcuata da 16 cm che segue ossa, articolazioni e spine senza strappare. Il tallone ridotto alleggerisce la punta, la mano guida con precisione. Risparmi 27,54 EUR sul prezzo di confronto.
Lavori dove conta
Disosso di pollo, coniglio, costine e piccoli arrosti, sfilettatura e spellatura del pesce, pulizia di grasso e nervetti. La flessibilità contenuta tiene la linea di taglio, senza affondare nella polpa. Per porzioni cotte e fette lunghe abbinalo al macellaio, per il trito al cuoco.
Lama e presa in lavoro
Acciaio forgiato monoblocco affilato sottile. Manico ergonomico in materiale plastico con rivetti inox, senza fessure. Buona aderenza con mani umide di pesce, peso equilibrato per tagli tirati e precisi.
Mantenimento del filo fine
Lava a mano e asciuga subito per proteggere la punta sottile. Taglia su legno o plastica morbida, evita contatto con ossa dure di taglio. Affilature leggere e frequenti mantengono lo scorrevole vicino all’osso.
Caratteristiche
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Lama sottile 16 cm per disosso e filetto
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Profilo arcuato che segue ossa e lische
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Peso ridotto per guida precisa
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Manico antiscivolo rivettato senza fessure
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Uso: disossare, sfilettare, spellare, pulire carne e pesce
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Lama: acciaio inox forgiato, sottile, profilo stretto arcuato
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Tipo: coltello disossare / da filetto
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Linea: Classic
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Manico: plastica speciale, 3 rivetti inox
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Origine: forgiato a Solingen, Germania
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Lunghezza lama: 16 cm
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Venditore: Termometri Carne
Domande frequenti
È flessibile?
Semi-rigido: segue l’osso con controllo, ma non piega come un filettatore professionale lungo.
Va bene per sfilettare pesce piatto?
Sì per uso domestico. Per sfiletti molto lunghi e sottili un filettatore dedicato resta più scorrevole.
