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Wüsthof Classic Coltello Filetto 18 cm Flessibile
Coltello da filetto Wüsthof Classic da 18 cm con lama sottile flessibile. Serve per sfilettare pesce e rifilare carne con tagli netti e sottili.
Sconto per 2 o 3 pezzi
Categorie : Knife Sets and Chef Knives
SKU : TER-KNI-078
Descrizione
La lama sottile da 18 cm scivola tra pelle, lische e fibre senza strappare. Con 58 gradi di durezza Rockwell tiene il filo a lungo e si riprende con poche passate di acciaino. Rispetto al listino da 93,09 EUR lo paghi 64 EUR.
Per cosa lo usi sul tagliere
Pesce intero da sfilettare, filetti di branzino e salmone da rifinire, petti di pollo e arrosti da sgrassare. La punta affilata entra sotto la pelle, il filo flessibile segue la lisca.
A chi sta bene e cosa controllare
Va bene per mani medie e grandi che cercano un filetto leggero e bilanciato. Prima di ordinarlo controlla lo spazio nel ceppo: la lama lunga 18 cm chiede un blocco con fessure profonde.
Lama forgiata e manico che non scivola
Forgiato da un pezzo solo a Solingen, in acciaio con affilatura laser e finitura a mano. Il manico in plastica speciale con tre rivetti resta saldo anche con mani umide e si lava senza giunture dove si ferma lo sporco.
Come tenerlo affilato
Lavalo a mano con acqua calda e asciugalo subito, poi conservalo nel fodero o sul magnete. Evita ossa, congelati e tagli su vetro che piegano il filo sottile.
Caratteristiche
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lama flessibile da 18 cm per sfilettare vicino alla lisca
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acciaio forgiato a 58 HRC che mantiene il filo
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manico rivettato ergonomico per presa sicura
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equilibratura stabile per tagli sottili senza sforzo
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Durezza: 58 HRC
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Origine: forgiato a Solingen, Germania
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Contenuto: 1 coltello da filetto
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Lunghezza lama: 18 cm
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Materiale lama: acciaio forgiato
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Materiale manico: plastica speciale con rivetti inox
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Venditore: Termometri Carne
Domande frequenti
Va bene per sfilettare il pesce piatto?
Sì, la lama sottile e flessibile segue la lisca centrale di sogliole e rombi senza rompere il filetto.
Posso lavarlo in lavastoviglie?
Meglio di no: il lavaggio a mano conserva filo e manico più a lungo.
Foto dei clienti
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Recensioni dei clienti
1h**l
VerificatoFette belle sottili, col pesce è una meraviglia.
